生麩・焼き麩の通販・お取り寄せ。
介護・離乳食におすすめ。おやつに麩まんじゅう

〝麩をもっと身近に感じてもらいたい〟。岐阜市米屋町に店を構える「麩兵」は、そんな想いを形にした多種多様な商品をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。味が染み込みやすく、様々なアレンジができる麩は、実は日々の食事に取り入れやすい食材。栄養価が高いことから、介護食・離乳食としても重宝されています。皆様の生活にも、ぜひ取り入れてみてください。

天保七年の創業時から続く製法を守りながら、試行錯誤の末に変えてきた部分もございます。そんな中でも決して変わらないのが最後の仕上げとなる〝見極め〟です。その日の温度・湿度・生地の状態を感じ取り、仕上がりのタイミングを見極めるのは、正に職人の成せる技。これからも麩兵は、〝伝統〟と〝確信〟を大切にしていきます。

もちっとした弾力が特徴の〝生麩〟。小麦粉からグルテンを取り出し、当店ではそこにもち米粉を加えて、独特の食感を生み出しております。時には梅・桜・紅葉など、形状や色で季節の移ろいを表現しており、様々な料理に彩りを添える一品です。